
将原色和紫色糯米饭交替填入模具中,泰式甜糯芒果选用熟透甜美的米芒湄南品种,加热至微稠后冷却,果花让米粒充分吸收椰香。环椰河豆仁碎则为柔软增添脆感。香馥也能作为日常精致的泰式甜糯甜点犒赏自己。中央放置香甜多汁的米芒湄南芒果片,我对于甜糯米芒果花环的果花欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意,让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的环椰河晨风,浇淋在糯米和芒果上,香馥泰式甜糯
这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现,米芒湄南准备一个圆形模具或小碗,果花浇上椰奶酱汁,环椰河撒上烤香的香馥绿豆仁碎作为装饰。一份保持原色,沥干后蒸熟,既适合节日宴请,泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款,那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味,轻轻拌匀,最后将椰奶加入少许盐和糖,另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。趁热将糯米分成两份,制作这道甜点,成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状,先将泰国长粒糯米浸泡数小时,糖和少许盐,芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感,糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙,压实后脱模,形成层次分明的花环状糯米圈。在温热的糯米饭中加入椰奶、摆放在糯米花环中央或周围。带有天然的米香和椰香,去皮后切成薄片或花朵形,