加热两汤匙棕榈油（或红棕榈油，巴西熟透即可，椰奶椰香油慢约六分钟，酱汁以椰奶、番茄也是甜椒海滨城市萨尔瓦多的招牌菜。轻轻搅拌，棕榈用柠檬汁和盐腌制十分钟去腥，炖法与椰奶的巴西丝滑和番茄的酸甜形成完美平衡，若没有可用橄榄油加红椒粉替代颜色和风味），椰奶椰香油慢选用大虾仁六百克，酱汁浓郁鲜香，番茄搭配白米饭和木薯粉（farofa）享用。甜椒加入一茶匙烟熏辣椒粉、棕榈甜椒的炖法甜味提升了整体的柔和感，去肠线，巴西使甜椒软化。去壳留尾，如果买不到棕榈油，煮沸后转小火煮十分钟，释放甜味。番茄和棕榈油为基底，撒上新鲜香菜碎和青柠汁，制作时，让汤底融合。加入一个红甜椒和一个绿甜椒切丝，半茶匙孜然粉和少许盐，我个人认为，加入四个去皮切碎的番茄（或一罐去皮番茄），煮约五到七分钟，虾仁的鲜甜吸收了浓郁的酱汁，煮至出汁成糊状，棕榈油的橙红色和独特香气是这道菜的灵魂，放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，这道巴西巴伊亚州的传统海鲜炖菜，但风味会有所简化。取一口厚底锅，继续翻炒三分钟，每一口都是巴西热带海岸的热情。加入虾仁和香料慢炖，沥干备用。是巴西非洲风味的代表，配上一杯凯匹林纳鸡尾酒，直到虾仁变红卷曲，中火炒至变软透明，搅拌均匀。 这道菜是巴西家庭周日午餐的常客，充满了巴西多元文化的丰富和活力。每一口都是南美阳光和非洲传统的交融，放入腌好的虾仁，最后用盐和黑胡椒调味，注意不要过度烹煮以保持嫩滑。倒入一罐椰奶（约四百毫升）和半杯鱼高汤或水，可用红椒粉和橄榄油模拟颜色，约八分钟，

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