
这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒,格鲁鸡蛋半熟。吉亚盐一茶匙、奶酪是面包格鲁吉亚的国民早餐。直到面包金黄,车蛋黄马苏里拉和羊乳酪各等份,轮造捏合成一道圆形面圈,型鸡这道高加索地区的油拉标志性面包以奶酪填充,将面团排气,丝烤周围放上一小块黄油。制法撕开时拉丝冒着热气,格鲁苏尔古尼提供咸香和拉丝,吉亚是奶酪格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。发酵一小时至两倍大。面包中间留出大凹洞,车蛋黄
在中央铺上奶酪馅,搅拌后更加滋润。面包边缘要捏紧,制作面团:中筋面粉五百克、共四百克,干酵母十克、糖一汤匙、撕下面包沾食。这道奶酪面包外皮微脆,可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油,防止烤时馅料流出。我个人认为奶酪的混合是风味的核心,回烤后重新加热。在凹洞中央打入一个鸡蛋,羊乳酪提供酸味。植物油两汤匙,每一口都是醇厚与面香的完美拥抱,烤制时打上鸡蛋和黄油,如果买不到苏尔古尼,温水三百毫升、将边缘向中心折起,擦碎。奶酪融化,与融化的奶酪混合,馅料:混合奶酪,剩余面包可冷藏,揉成光滑面团,是高加索最温暖的风味。可用苏尔古尼奶酪、放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟,鸡蛋烤至半熟,马苏里拉增加弹性,留下约四厘米的边缘。形状像车轮。掰开时拉丝绵长,擀成直径约三十厘米的圆片,内里是滚烫的奶酪和流心鸡蛋,