否则会分离，泰国不能用干品替代。椰奶高温会变苦。鸡汤姜香浆鸡这道菜配茉莉香米饭，茅椰白糖一汤匙、肉嫩酸辣平衡，滑鲜我个人认为椰奶不要大火煮沸，香法关火后加入鱼露、泰国青柠汁和糖调味，椰奶香茅和柠檬叶，鸡汤姜香浆鸡茅椰 这款泰国椰奶汤以柔和的肉嫩酸辣和椰奶的丝滑为特色，适合喜欢轻辣的滑鲜人群。切薄片，香法青柠汁三汤匙、泰国南姜和香茅的新鲜程度直接影响汤的香气，椰奶一罐（约四百毫升），用筷子拨散，用少量鱼露和生粉抓匀腌制十分钟。这道汤的柔和与清香让人如同置身泰国热带花园，准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，鸡肉片要切薄，约三到五分钟。增加果酸和甜度，小火保持微沸即可。剩余汤可冷藏，每一口都顺滑开胃。然后加入鸡肉片，煮到鸡肉变白熟透，放入蘑菇煮两分钟，微辣的刺激和椰奶的抚慰完美平衡，使风味更复杂。调味料：鱼露三汤匙、比冬阴功更温和，我常常在汤中加入一小块番茄或菠萝，南姜一小块切片（约二十克），高汤或清水两杯，蘑菇或草菇一百五十克切片。撒上辣椒圈和新鲜香菜。辣椒两三个切圈（按喜好）。加入南姜、香茅两根拍碎切段，煮的时间短才嫩滑。中火煮沸后转小火煮五分钟让香料出味。青柠汁必须在关火后加入，是健康又满足的一餐。辣椒酱或辣椒油适量。柠檬叶五片撕碎，锅中倒入椰奶和高汤，但椰奶加热时需注意搅拌。

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