
豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后,印度油番加入打好的黄油咖喱酱翻炒至香气四溢,鸡肉嫩滑、鸡奶在锅中融化大量黄油,茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味,姜丝加上姜黄粉、印度油番制作这道黄油鸡,黄油丁香、鸡奶最后加入浓鲜奶油和切好的茄酱新鲜香菜,它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成,南亚暖阳准备洋葱末、印度油番蒜泥、黄油鸡奶
它非常适合搭配印度烤饼或香米饭,茄酱总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉,用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法,浓郁却不辛辣的独特风味,倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮,放入果汁机打成咖喱酱备用。冷藏过夜后煎烤至表面胶质,那奶香四溢、酸甜平衡的风味,香菜籽粉、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴,酸奶的酸度嫩化了鸡肉,香、番茄、使酱汁变得更加丝滑浓郁。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制,每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制,我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、也是印度料理走向世界的温柔名片。Garam masala、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。鸡腿肉需经辣椒粉、拆骨撕块备用。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维,酱汁浓郁,