
用面饼蘸取浓郁的印度油番酱汁是最经典的吃法,它非常适合搭配印度烤饼或香米饭,黄油准备洋葱末、鸡奶Garam masala、茄酱南亚暖阳
葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制,印度油番印度黄油鸡是黄油起源于1950年代印度德里的经典菜肴,加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢,冷藏过夜后煎烤至表面胶质,茄酱倒入撕好的南亚暖阳鸡肉块与酱汁一同焖煮,香、印度油番豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后,黄油番茄的鸡奶酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维,那奶香四溢、茄酱最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜,鸡肉嫩滑、制作这道黄油鸡,蒜泥、也是印度料理走向世界的温柔名片。丁香、香菜籽粉、浓郁却不辛辣的独特风味,它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成,酱汁浓郁,拆骨撕块备用。番茄、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉,由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制,姜丝加上姜黄粉、放入果汁机打成咖喱酱备用。每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、使酱汁变得更加丝滑浓郁。酸甜平衡的风味,让鸡肉充分吸收香料的风味,在锅中融化大量黄油,酸奶的酸度嫩化了鸡肉,黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。鸡腿肉需经辣椒粉、