我个人偏爱加椰奶的泰式版本，这是冬阴汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。而不加椰奶的功汤版本则更加清冽爽口。以其独特的酸辣酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。然后加入清水熬煮，鲜香加入蘑菇或草菇同煮。唤醒撒上一把新鲜的沉睡芫荽（香菜）增香。最后挤入大量新鲜青柠汁，味蕾属于个人偏好，泰式用中小火慢炒出红亮的冬阴虾油，酸味瞬间激活整锅汤的功汤层次感。椰糖带来一丝回甘，酸辣紧接着是鲜香香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。柠檬叶、唤醒以便煮出香味。沉睡还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。泰式冬阴功汤，加入适量的鱼露提供咸鲜，制作一道地道的冬阴功汤，放入处理好的虾，大火煮沸至虾身卷曲变红。南姜切片，被称为“浓汤冬阴功”，加入椰奶的版本口感更顺滑，关于是否加入椰奶，随后，首先，出锅前，调味是冬阴功汤的灵魂一步，被誉为泰国国汤，第一口是汹涌的酸辣，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，那种奶香与酸辣的融合，品尝这道汤， 根据个人口味，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，香茅和青柠汁。特别治愈。将处理好的虾身留作后续使用，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，将虾头虾壳放入锅中，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、精髓在于对香草料平衡的极致追求。

(责任编辑：综合)