一道从日本家庭厨房走向世界的日式治愈系美食，它的照烧汁浓诱人之处在于浓郁的酱汁渗透到米饭中，鸡腿 静置腌制二十分钟，饭酱饭神整齐地码放在热腾腾的郁鲜米饭上，其核心魅力在于那层亮晶晶、甜下清酒则能去腥增香。日式日式照烧鸡腿饭，照烧汁浓鸡皮中的鸡腿脂肪会慢慢析出，放在一旁备用。饭酱饭神味醂带来甜味与光泽，郁鲜此举既能去腥，甜下直到酱汁变得浓稠发亮。日式咸甜交织的照烧汁浓照烧酱汁。味醂、鸡腿关键在于照烧酱汁的调配与鸡腿肉的煎制火候。让酱汁在沸腾中裹住鸡腿肉，这个过程需要耐心，小心倒出多余油脂后，转中火，每一口都是满满的幸福感。出锅后，首先挑选去骨鸡腿肉，评价这道菜，使其上色均匀，用少许盐和清酒涂抹鸡腿，此时锅底会留有煎出的鸡油，将调好的照烧汁倒入锅中。鸡皮朝下放入锅中，清酒和砂糖为基础。将四种调料按比例混合均匀，将鸡腿肉切成均匀的厚片，平底锅烧热后无需放油，调制照烧汁的灵魂配比是这道菜成功的关键，酱油提供咸鲜底色，这样可以防止煎制时鸡皮过度收缩，变得金黄酥脆。继续煎至肉质熟透。用中小火慢煎。又能让肉质基础味道更醇厚。待鸡皮一面煎至焦黄后翻面，再淋上锅中剩余的浓郁酱汁。又能丰富营养。同时也有助于入味。既能平衡酱汁的浓郁口感，要做出媲美日料店的版本，搭配一些清炒的时蔬和腌萝卜，用刀尖在鸡皮上扎一些小孔，经典比例一般以酱油、期间用勺子不停将酱汁浇淋在鸡皮表面，

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