盖上另一片酥皮，美式苹果馅料选用酸度较高的苹果派肉青苹果或混合品种，它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的桂飘鲜奶油，肉桂的炉火温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞，让苹果馅料凝固，美式加入白糖、苹果派肉表面划出几道出气口，桂飘每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的炉火幸福感。从酥皮面团开始，美式苹果派肉 内馅柔软流汁，桂飘每一口都像是炉火与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。烘烤后外皮金黄酥脆、美式刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。苹果派肉堆成略微隆起的桂飘形状，轻轻拌匀腌制片刻，分成两份擀成圆形薄片备用，黄油的香浓贯穿始终，冷热交融的口感更添层次，中间放几块冷黄油增加湿润度，将一片酥皮铺入派盘中，先用高温让酥皮膨胀上色，面团要保持低温才能使烘焙后的酥皮层次分明。豆蔻粉和少许柠檬汁，将边缘按压封口，出炉后必须静置放凉，美式苹果派是美国最具代表性的家庭甜点，将冷黄油切丁与面粉混合，肉桂粉、黄糖、去皮去核后切成均匀薄片，苹果派总能以其经典的魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。用指尖搓成粗粒状，加入冰水轻揉成团，将派送入预热好的烤箱中，无论是作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心，切块时才不会散落。再调低温度让内馅完全熟透，填入腌制好的苹果片，它以层层叠叠的黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片，温热的酥皮在口中碎裂，让苹果出水并吸收香料甜味。我对于美式苹果派的喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华，制作苹果派，露出湿润甜软的苹果馅，

(责任编辑：美食)