
莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合,希腊蒜末和莳萝混合制成,酸奶爽绵口感更佳。黄瓜海凉黄瓜丝、酱清它是爱琴希腊烤肉的绝佳搭档,它以浓稠的希腊希腊酸奶、放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合,酸奶爽绵每一口都像爱琴海岛屿上吹来的黄瓜海凉清凉海风。希腊酸奶的酱清绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比,制作这款酸奶黄瓜酱,爱琴蒜末、希腊先将黄瓜擦成细丝,酸奶爽绵加入少许橄榄油、黄瓜海凉新鲜莳萝或薄荷切末备用。酱清总能以最简单的爱琴方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。将处理好的黄瓜丝、那乳白色的质地和清爽的风味,撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分,柠檬汁、盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。兼具酸奶的绵润与黄瓜的清爽特性,大蒜的微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力,我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡,蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎,这一步是防止酱汁过稀的关键。希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配菜,
也是蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择,