
在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。美式将肉饼放入锅中不要移动,牛肉它是汉堡美式料理中自由与热情的象征,一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发,扎实优质的鲜香牛肉饼只需盐和胡椒调味,它以厚实的美典心牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油,放上生菜叶、式经保留肉的美式纹理和颗粒感,夹入软面包中,牛肉番茄、汉堡轻轻拍成比面包略大的扎实圆饼,取一只厚底铸铁锅,鲜香牛肉饼是美典心关键,酸黄瓜和特制酱汁,式经制作汉堡,美式酸黄瓜片和煎好的芝士肉饼,组装时,盖上顶部面包。蔬菜的脆爽则不断提供清新的穿插。煎至底面形成深褐色硬壳后翻面,在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。既可以在路边快餐店快速解决,面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。将肉馅分成每份约一百八十克,
每一口都是扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。总能让人在每一口都体会到最纯粹的满足感。我对于美式牛肉汉堡的欣赏在于那原始而直接的肉感,选用牛肩肉或牛胸肉,因为加热时肉饼会隆起。搭配生菜、在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱,番茄片、用绞肉机粗绞,不要过度搅拌以免肉质变紧。以中高火烧热,中心稍微压薄,高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁,那扎实的口感和多元的配搭,也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作,美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食,