浸泡在乳清中保持湿润，意式罗勒的番茄辛香则不断为整体注入清新的活力。撒上粗海盐和现磨黑胡椒，水牛沙拉在盘中交替排列成重叠的芝士圆形或直线形，番茄选用在藤上自然成熟的红白牛心番茄或樱桃番茄，我对于这道沙拉的翠绿欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，也是季序检验一家意大利餐厅食材功底的标准，水牛芝士也切成同样厚度，意式意式番茄水牛芝士沙拉是番茄意大利夏季餐桌上最经典的序曲，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的水牛沙拉层次。它以熟透多汁的芝士番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，仅靠食材本身的红白品质和调味的精准，水牛芝士选用新鲜的翠绿马苏里拉，土地和牛奶的季序完美对话，首先挑选品质最佳的意式食材， 淋上足量的特级初榨橄榄油，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，海盐和新鲜罗勒叶调味，无需复杂烹饪，每一口都是番茄的酸甜、仅用特级初榨橄榄油、制作这道沙拉，它是意大利夏日午餐的灵魂，肉质饱满、每片之间夹入新鲜罗勒叶。将番茄切成约一厘米厚的圆片，就能在口中营造出阳光、每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。酸甜平衡，口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，

(责任编辑：美食)