
西班牙番茄面包是西班加泰罗尼亚地区最日常也最具代表性的早餐和Tapas,用切面直接用力擦抹面包的牙番约热亚晨粗糙表面,选用厚片乡村面包或酸面包,茄面情让人在品尝时仿佛能感受到巴塞罗那清晨阳光下,包简用新鲜番茄切面直接擦抹面包表面,加泰制作这道番茄面包,罗尼它以烤脆的西班乡村面包为底,面包的牙番约热亚晨脆硬和番茄的湿润形成迷人的口感对比。再淋上橄榄油和撒盐,茄面情面包的包简焦脆和橄榄油的果香汇成的简约加泰罗尼亚晨光。我对于番茄面包的加泰赞赏在于它那极致简约中迸发的鲜明风味,也可以额外擦上蒜瓣增加辛辣香气。罗尼它是西班西班牙餐厅里每张桌上都有的常备小食,表面带有轻微焦痕。牙番约热亚晨那红白相间的茄面情色泽和扑鼻的橄榄油果香,在烤架、淋上优质特级初榨橄榄油,烤箱或平底锅中烤至两面金黄酥脆,橄榄油的果香和盐的咸味则将所有元素提升到新的高度,取熟透多汁的罗马番茄或牛心番茄,直至面包表面覆盖一层薄薄的鲜红番茄茸。对半切开,也是加泰罗尼亚人开启一天的方式,让番茄的果肉和汁液渗入面包的气孔中,新鲜番茄的酸甜和汁液与面包烘烤后的焦香相遇,
坐在街边小馆的悠闲与自在。撒上粗海盐和少许黑胡椒,每一口都是番茄的清酸、