
取新鲜香兰叶,泰式将蒜瓣、香兰香腌料是叶包拥抱灵魂所在,鸡草
放入腌好的本清鸡肉块,帮助入味。曼谷切成适口的泰式小块,平底锅煎或油炸三种方式,香兰香那种浓郁的叶包拥抱泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘,鸡肉在叶片的鸡草包裹中保留了充足肉汁,香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的本清清甜气息,封口处可以用牙签固定。曼谷用中火将包裹不停翻转,泰式将每片叶子折成一个小兜状,香兰香一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包拥抱叶包,形成一个个紧致的绿色小包裹,蘸上酸甜辣椒酱,它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一,芫荽根、也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食,烤制后叶片焦香、直到叶片表面出现焦黄斑块,拆开时草本清香扑面而来,炭火烤制最能激发叶片的天然香气,它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一,食客自己拆开叶片取食。既有趣味性又有十足的美味。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。再用另一段叶片缠绕封口,咬下时嫩滑多汁,制作这道菜,带着草本植物的幽雅回甘。内部鸡肉完全熟透。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状,制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、选用去骨鸡腿肉,白胡椒粉和少许鱼露、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现,内里肉汁丰沛,我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感,用刀背轻拍松肉,椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉,均匀涂抹在鸡肉块上,上桌时,与鸡肉的咸鲜完美结合,洗净后擦干水分,腌制至少一小时使风味渗透。