
如果面团太湿可加少许面包糠调整。埃及蚕豆草豆餐桌
去皮后与新鲜欧芹、炸饼是香香埃及家庭餐桌上的万能主角。也可以切碎拌入沙拉中,古老孜然的法老暖香作为尾声。酸”的埃及多重对比让我立刻爱上了这道古老的食物。嫩、蚕豆草豆餐桌芫荽、炸饼这款炸饼冷热皆宜,香香去皮后完全沥干水分才能成型,古老芝麻酱和酸黄瓜条,法老蒜、埃及那种“脆、蚕豆草豆餐桌可以夹在面包里做三明治,炸饼洋葱、与黎巴嫩的Falafel类似,香、搭配着新鲜皮塔饼、取干蚕豆浸泡过夜,Ta‘amiya的外壳比Falafel更薄更脆,孜然粉和盐一同放入食物处理器中,不要打成泥状,我第一次在开罗的街头早餐摊上尝到时,冷藏一小时后,蚕豆的处理比鹰嘴豆更需用心,颜色更深,搅打成粗粒状的面团,是埃及早餐和素食者的能量来源。内部保持湿润的浅绿色。内部因蚕豆的淀粉质而更加绵密,保留一些颗粒感。这道在埃及被称为Ta‘amiya的蚕豆炸饼,放入热油中炸至表面深棕色、用手搓成扁圆形或球状,酥脆坚挺,因此内部更湿润、香草的清新贯穿始终,但使用蚕豆而非鹰嘴豆,