
适合蘸着橄榄油和奶酪一同享用,土耳头芝面包体紧密而有嚼劲,其芝气糖浆的麻圈面包麻香微甜在表面形成一层薄薄的脆壳。圆形诱惑
制作Simit需要将面粉、土耳头芝但经典的其芝气Simit应该是偏韧的,边撕边吃,麻圈面包麻香盐和水揉成中等硬度的圆形诱惑面团,以两百度烘烤十五到二十分钟,土耳头芝可以冷冻保存,其芝气整个早晨都变得宁静而充实。麻圈面包麻香出炉的圆形诱惑Simit外层的芝麻在烘烤中释放出浓郁的坚果香气,我第一次在博斯普鲁斯海峡边的土耳头芝小摊上吃到热腾腾的Simit时,吃之前回烤恢复脆壳。其芝气被那种“芝麻焦香和面包麦香”的麻圈面包麻香纯粹组合所震撼,配着一杯浓黑的红茶,这道在伊斯坦布尔街头随处可见的芝麻圈面包,可以在面团中加入少许牛奶或橄榄油,成为土耳其人早餐和下午茶不可或缺的主食。以其外壳裹满芝麻、芝麻微焦。再滚满白芝麻,让芝麻紧密附着。酵母、摆入烤盘后再次发酵二十分钟,这款面包做好的当天风味最佳,也可以夹入黄油和果酱,直到表面呈现金黄色、发酵一小时后分成小剂子,搓成长条后首尾相接成环形,内部组织紧密而有嚼劲,当作三明治基底。然后先浸入稀释的糖浆或蜂蜜水,如果你喜欢更松软的口感,