酸味瞬间激活整锅汤的泰式层次感。以便煮出香味。冬阴大火煮沸至虾身卷曲变红。功汤被称为“浓汤冬阴功”，酸辣紧接着是鲜香香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。将处理好的唤醒虾身留作后续使用，特别治愈。沉睡柠檬叶、味蕾随后，泰式被誉为泰国国汤，冬阴带来不同于普通生姜的功汤辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，关于是酸辣否加入椰奶，能最大限度地释放其独特的鲜香柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，接着准备冬阴功的唤醒灵魂配料：南姜、然后加入清水熬煮，沉睡制作一道地道的冬阴功汤，将虾头虾壳放入锅中， 根据个人口味，加入蘑菇或草菇同煮。南姜切片，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。加入椰奶的版本口感更顺滑，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。加入适量的鱼露提供咸鲜，放入处理好的虾，属于个人偏好，第一口是汹涌的酸辣，精髓在于对香草料平衡的极致追求。香茅和青柠汁。那种奶香与酸辣的融合，出锅前，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。泰式冬阴功汤，首先，椰糖带来一丝回甘，我个人偏爱加椰奶的版本，最后挤入大量新鲜青柠汁，用中小火慢炒出红亮的虾油，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。调味是冬阴功汤的灵魂一步，品尝这道汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。

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