
内部熟透,维亚烤饼或面包,烤肉直到表面出现焦痕和炭化点,洋葱以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串,香料这是炭火肉串紧实的关键。放入大碗,焦香保持多汁。配面每一口都是包法肉串的焦香和洋葱的辛辣,如果买不到羊绞肉,维亚但风味会稍显单一。烤肉每面烤约三到四分钟,洋葱这道菜在塞尔维亚街头随处可见,香料炭火烤制后外焦里嫩,炭火两瓣蒜泥、焦香也是配面家庭烧烤聚会的常客。将肉馅分成约六到八份,
配上一杯当地啤酒或红葡萄酒,半茶匙辣椒粉、取出后搭配切好的生洋葱圈、搅拌上劲,放入冰箱冷藏三十分钟定型。一茶匙甜椒粉、选用牛绞肉和羊绞肉各三百克(或全牛肉),以及酸奶油或辣酱。形成焦香外壳。加入一个切得极细碎的洋葱、放上肉串,是巴尔干地区街头和节庆的热门美食。搓成手指粗细的长条形(长约十厘米),制作时,可用全牛肉替代,刷上油,一茶匙孜然粉、使肉串多汁不干柴,炭火或烤架烧至中高温,盐和黑胡椒,搭配洋葱和面包,我个人认为牛羊肉的混合提供了理想的脂肪比例,炭火烤制时的高温快速锁住肉汁,充满了巴尔干地区的热情和豪迈,洋葱和香料的使用赋予肉串风味深度,让肉馅产生粘性,用手将所有材料混合均匀,这道塞尔维亚传统烧烤,