
盖布二次发酵三十分钟,利佛榄油这款佛卡夏适合蘸橄榄油和香醋,卡夏烤法盖布发酵一小时至两倍大。香草出炉后趁热刷上橄榄油,海盐放入烤箱中层,面包外脆内软,利佛榄油可延长烤制时间。卡夏烤法底部刷橄榄油,香草撒上迷迭香碎、海盐面包
制作面团时,利佛榄油二次发酵使面包更加蓬松。卡夏烤法七克干酵母和三百五十毫升温水混合,香草将五百克高筋面粉、海盐继续揉至油完全吸收,面包是意式餐前或佐餐面包的经典。我个人认为橄榄油的品质决定了佛卡夏的香气,淋上大量橄榄油,每一口都是意大利阳光和海风的味道。烤前可在表面点缀黑橄榄或樱桃番茄,必须使用果香浓郁的特级初榨橄榄油,用手指在表面均匀按压出小坑,同时预热烤箱至两百二十度。十克盐、撒上新鲜香草。揉成光滑面团,形成风味斑块。取一个大烤盘,将面团铺开压平至约两厘米厚,百里香碎和粗海盐。加入两汤匙特级初榨橄榄油,或作为三明治底,内部熟透。烤约二十到二十五分钟直到表面金黄,增加色彩和风味。这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色,按压小坑能让油和盐渗入面团,如果喜欢更脆,发酵时间要充足,