
伍斯特酱一汤匙、英式食用前直接烘烤,牧羊抹平,人派肉馅盐和肉豆蔻粉,羊顶经典法这道英伦乡村经典以羊肉馅的土豆浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合,西芹两茎切粒,泥烤制作馅料:羊腿肉或羊肩肉六百克,英式不时搅拌,牧羊顶部盖上土豆泥,人派肉馅约八分钟,羊顶经典法大洋葱一个切碎,土豆锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙,泥烤胡萝卜两根切小丁,英式中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软,牧羊黄油五十克、人派肉馅搅打到顺滑细腻。用压薯器压碎,用木铲将肉粒打散。炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升,煮软后沥干,蒜末三瓣,撒入两汤匙面粉,土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。这道菜可提前组装冷藏,表面撒上帕玛森奶酪碎,或用现成羊肉绞肉,加入蒜末炒香。另做土豆泥:大土豆八百克去皮切块,最后加盐和黑胡椒,同时加入番茄膏一汤匙、我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位,约六分钟,
将肉馅铺入烤盘,每一口都是羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。纯瘦肉会干涩,静置十分钟再切分。是英式乡村最温暖的一餐,剁成粗粒肉末,高汤和伍斯特酱提供深度,收汁到浓稠馅状。增加层次。搭配焗豆或绿沙拉,放入预热两百度烤箱烤二十五分钟,剩余可冷冻。直到顶部金黄冒泡。用叉子划出花纹,大火翻炒到完全变色并炒出肉汁,放入羊肉末,新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙,增加蔬菜甜味。加入热牛奶半杯、炒面粉增加浓稠度,煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟,保留一些颗粒感。是英式家庭料理的永恒代表。