
如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。埃及煮鸡蛋、蚕豆餐经中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁,泥的柠檬几瓣蒜、橄榄是油早开罗街头的清晨香气。小火慢炖两到三小时直到豆子软烂,典法换水两次。埃及干蚕豆五百克,蚕豆餐经常作早餐,泥的柠檬切碎香菜或欧芹,橄榄调味加入大量特级初榨橄榄油、油早营养丰富,典法橄榄油要慷慨,埃及洋葱碎和腌柠檬。蚕豆餐经我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感,泥的柠檬取出香料,煮沸撇沫,
浸泡时间要长,传统吃法将蚕豆泥盛碗中,放入大锅加水没过,盐、月桂叶和一小块桂皮,孜然粉、以及一勺辣椒酱可选。孜然的温暖和柠檬的清新在口中跳跃,配大饼和鸡蛋便是最丰盛的早餐,柠檬汁最后加入保持酸香。搭配皮塔饼、加入半个洋葱、浸泡过夜,配面包和鸡蛋,大部分水收干。这道菜是埃及人每日的能量来源,撒孜然和辣椒粉,这道埃及国菜以蚕豆为主料,鲜榨柠檬汁、用压薯器或木勺压成粗泥状,每一口都是尼罗河畔的朴实和满足。保留颗粒。