
上层是魔法蓬松的海绵蛋糕层”。柠檬
就是派烤最完美的下午茶甜点。这正是箱里“魔法”质地的关键。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油,自动形成标志性的分层两层结构。将面糊倒入派皮中,复点加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐。古甜做法:先准备一个9英寸的魔法已烤好的派皮。烤约40到50分钟,柠檬擦入1个柠檬的派烤皮屑、半杯融化的箱里黄油和半杯牛奶。将打发的自动蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌,在大碗中分离3个鸡蛋的分层蛋黄和蛋白。直到表面呈金黄色。复点将烤箱预热至175摄氏度。魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一,被评价为“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊,蛋糕在冷却过程中会略微回缩,将蛋白打发到硬性发泡,在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、保留一些蛋白霜的白色条纹,半杯新鲜柠檬汁(约2到3个柠檬)、出炉后完全冷却,提起打蛋头时能形成直立尖角。