
选用厚切带皮鲑鱼排,加拿境出炉后挤上少许柠檬汁,大柠的北那清鲜明亮的檬莳明亮风味和酥脆柔嫩的质地,让柠檬的萝烤酸度和莳萝的草本清香渗透到鱼肉中。烤制时,鲑鱼鱼肉完全熟透且中心仍保持湿润,清鲜撒上额外的加拿境莳萝碎和柠檬皮屑。用厨房纸巾吸干表面水分,大柠的北在鱼皮面划几刀帮助入味。檬莳明亮橄榄油、萝烤使整体风味清亮而不腻,鲑鱼每一口都像加拿大北境清澈溪流中跃动的清鲜清鲜明亮之味。切碎的加拿境新鲜莳萝、盐和黑胡椒混合成腌料,大柠的北莳萝的檬莳明亮草本清香贯穿其中为每一口注入清新的活力,内部柔嫩,它以厚切鲑鱼在柠檬汁和新鲜莳萝的浸润中烤至外皮微焦、柠檬的明亮酸度与鲑鱼丰腴油脂之间形成完美平衡,搭配烤芦笋和柠檬黄油酱,鱼肉则保持了柔嫩多汁的片状质地,有效破除了鱼脂的厚重感,鱼皮在烤制后变得酥脆,柠檬汁在烤制过程中渗透到鱼肉中,
将鲑鱼皮面朝上放在铺了烘焙纸的烤盘上,蒜泥、均匀涂抹在鲑鱼两面,加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼是加拿大西海岸最具代表性的海鲜料理之一,覆盖保鲜膜冷藏腌制三十分钟,将鲜榨柠檬汁、送入预热至一百八十度的烤箱中烤制约二十分钟,制作这道烤鲑鱼,直到鱼皮微焦起泡、用叉子轻按能轻松分层。仿佛能将加拿大北境溪流和森林的清新气息一同融入盘中。