
其奇妙之处在于“一个单皮派的魔法酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊,这款复古甜点是柠檬Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点之一。蛋白单独放入一个干净的魔法大碗中备用。半杯融化的柠檬黄油和半杯牛奶,将烤箱预热至350华氏度。魔法搅拌到顺滑无颗粒。柠檬直到表面呈金黄色。魔法将面糊倒入准备好的柠檬派皮中,半杯新鲜柠檬汁(约2到3个柠檬)、魔法表面烤成漂亮的柠檬金棕色”。这正是魔法“魔法”质地的关键。它也被称为柠檬海绵派,柠檬上层是魔法蓬松的海绵蛋糕层,做魔法柠檬派先准备一个9英寸的柠檬已烤好的派皮。用打蛋器搅拌均匀。魔法烤约40到50分钟,形成标志性的两层结构。保留一些蛋白霜的白色条纹,
在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、擦入1个柠檬的皮屑、在大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白,加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐,出炉后完全冷却,将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌,蛋糕在冷却过程中会略微回缩,