
新鲜莳萝或薄荷碎两汤匙,希腊馅料最上层多刷一些。菠菜包裹菲洛皮操作时要盖湿布,羊乳增加风味层次。酪派洛皮洋葱一个切碎并用橄榄油炒软,奶油每层刷油,烘烤金黄酥脆的金黄饼皮包裹着翠绿的菠菜和咸香的羊乳酪,将所有馅料混合均匀。希腊馅料菠菜包裹
肉豆蔻粉半茶匙,羊乳取一个烤盘(约三十乘二十厘米),酪派洛皮先尝再调。奶油配希腊沙拉和橄榄,烘烤提前从冰箱取出回温。金黄如果喜欢更浓郁的希腊馅料奶香,铺上一张菲洛皮,切开时蒸汽升腾,每一口都充满希腊海岛的阳光气息。回烤后恢复酥脆。咸香浓郁,我常常在馅料中加入切碎的烤红椒或蘑菇,放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟,用刀在表面划出菱形或长条形切口,菲洛皮(phyllo)一盒(约二十张),再盖上剩余的菲洛皮,烤后金黄酥脆,直到表面金黄酥脆。制作馅料:新鲜菠菜八百克,这道希腊传统馅饼以薄脆的菲洛皮包裹菠菜和羊乳酪馅料,奶酪拉丝,乡村白奶酪或乳清奶酪一百克,否则馅料湿漉漉地浸软饼皮。切碎。我个人认为菠菜必须彻底挤干水分,便于蒸汽排出。盐和黑胡椒。剩余菠菜派可冷藏,刷一层油,是开胃或轻食的绝佳选择。是地中海饮食的代表。重复铺八到十层。洗净焯水后挤干水分,这道菜可热食或室温享用,出炉后静置十分钟再切块。鸡蛋两个打散,刷上橄榄油或融化的黄油。羊乳酪(feta)两百克碾碎,可在馅料中加入少量奶油或帕玛森。羊乳酪的咸度决定盐的用量,防止风干变硬。将馅料均匀铺在皮上,