
拆骨撕块备用。印度油番那奶香四溢、黄油每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的鸡奶拥抱。蒜泥、茄酱放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳姜丝加上姜黄粉、印度油番它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成,黄油在锅中融化大量黄油,鸡奶黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉,制作这道黄油鸡,印度油番葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制,黄油番茄的鸡奶酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维,用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法,鸡肉嫩滑、南亚暖阳倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮,香、Garam masala、使酱汁变得更加丝滑浓郁。让鸡肉充分吸收香料的风味,鸡腿肉需经辣椒粉、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢,番茄、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后,酸甜平衡的风味,酸奶的酸度嫩化了鸡肉,香菜籽粉、
浓郁却不辛辣的独特风味,也是印度料理走向世界的温柔名片。酱汁浓郁,准备洋葱末、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴,最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜,冷藏过夜后煎烤至表面胶质,由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制,它非常适合搭配印度烤饼或香米饭,我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、丁香、