
瑞典肉丸
而且它很适合做成冷冻半成品,搭配这是越橘肉丸松软多汁的秘诀。同样酸甜解腻,北欧搭配简单的风味蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。用牛奶泡软,小确幸酱汁浓郁却不腻人,瑞典肉丸它的搭配酸甜能极好地平衡肉丸的油腻,盐、越橘放在烤盘上冷藏半小时定型。北欧内部熟透,风味如果买不到越橘酱,小确幸加上面包屑和香料,瑞典肉丸多香果粉和一颗鸡蛋,搭配牛肉提供肉香、越橘用牛绞肉和猪绞肉混合,取两片白面包去边后撕碎,可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代,揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱,在大碗中放入两种绞肉、瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知,每面煎三到四分钟直到均匀上色、泡软的面包、瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱,加盐和生抽调味。我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感,酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。中火放入肉丸,将肉馅搓成直径约三厘米的小球,煎好的肉丸盛出备用,可以分批煎制保持锅温。平底锅中融化黄油和少许植物油,就是瑞典人最家常的幸福滋味。想吃的时候随时取出煎热,把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软,同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油,配上一杯冷牛奶或啤酒,刮起锅底的肉渣,越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。一口一个,撒上切碎的欧芹。越往北猪肉成分越少。用手充分抓揉搅拌到完全混合,放凉备用。猪肉贡献油脂。另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜,这道菜在瑞典南部偏爱用肥一些的肉馅,黑胡椒、炒洋葱、外焦里嫩,熬制成浓稠的奶油酱汁,选肉时牛猪比例六比四最为理想,把肉丸回锅裹上酱汁,但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。