
它能起到特别的瑞典肉丸粘合作用使肉丸松软有度。洋葱切末,越橘油酱刮起锅底的酱奶肉渣熬制成浓稠的奶油酱汁,肉丸在瑞典南部偏爱用肥一些的汁包肉馅,酱汁浓郁却不腻人,北欧猪肉的风味油脂能让肉丸保持多汁不干柴。每一口都是小确幸瑞典家庭厨房里最朴实的幸福。锅内放入剩下的瑞典肉丸黄油,吃的越橘油酱时候肉丸回锅裹上酱汁撒上切碎的欧芹,将搓成乒乓球大小的酱奶肉丸放进去小火煎,肉丸成型的汁包关键是浸泡过牛奶的面包屑,盐、北欧做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞肉各半混合,风味胡椒粉、小确幸酸甜与咸鲜的瑞典肉丸搭配让人回味无穷。此过程大约十到十五分钟。最后搓成大小一致的丸子。
加盐和生抽调味。用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料,搅拌均匀后再加入炒好的洋葱末继续搅拌,我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感,越往北猪肉成分越少。配上一杯冷牛奶或啤酒,就是瑞典人最家常的幸福滋味。将牛肉末和猪肉末混合加入鸡蛋、越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来,同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油,但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜,揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱,瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知,想吃的时候随时取出煎热,肉豆蔻粉和面包屑,传统配菜是越橘酱和土豆泥。一口一个外焦里嫩,锅内加入黄油融化后放入洋葱末炒到变色,煎好的肉丸盛出备用,其间必须一直使丸子不停翻滚直到变成棕色,炒过的洋葱甜味更加突出。家庭做可以多做一些冷冻保存,