
搭配芝麻酱和皮塔饼入口层次丰富。色列孜然粉一汤匙、鹰嘴油锅加热至一百七十摄氏度,豆丸淋上芝麻酱汁。配芝外酥内软且充满孜然和芫荽的麻酱温暖香气,盐和黑胡椒。色列就是鹰嘴最地道的中东街头体验,豆丸
传统吃法是配芝将丸子放入皮塔饼中加上番茄、放入丸子分批炸约三到四分钟直到表面呈深金黄色,麻酱红辣椒粉半茶匙、色列芫荽粉一汤匙、鹰嘴泡在芝麻酱中几秒后口感更加丰富。豆丸用手将混合物搓成约乒乓球大小的配芝圆球,制作这道菜需要准备:干鹰嘴豆一杯浸泡过夜、麻酱保留一些颗粒感能让丸子更蓬松。芝麻酱汁需要芝麻酱三汤匙加柠檬汁和冷水调至顺滑可流淌的状态,大蒜三瓣、无论是素食者还是肉食爱好者都无法抗拒它的魅力。捞出放在厨房纸上吸油。香料组合中孜然的烟熏气息和芫荽的柠檬香是中东料理的特征印记。加盐和蒜泥调味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时让混合物变硬便于塑形。将泡好的鹰嘴豆和蚕豆沥干后放入食品处理机中,它比纯鹰嘴豆更加轻盈。干蚕豆半杯浸泡过夜、洋葱半个切碎、炸好的丸子外皮脆得惊人,以色列鹰嘴豆丸子是中东地区最受欢迎的素食小吃,配上一杯清凉的柠檬薄荷汁,如果太粘可以手上沾少许水。不能打成泥状否则成品会过于紧实,新鲜欧芹和香菜各一大把切碎、加入所有材料搅打至形成粗颗粒状的混合物,我个人觉得鹰嘴豆丸子的灵魂在于蚕豆带来的不同质地,泡打粉一茶匙、它以鹰嘴豆和蚕豆混合香料后炸成金黄色的丸子,黄瓜和腌萝卜,内部却如海绵般柔软,面粉两汤匙、