
蜂蜜的希腊用量可以根据甜度偏好调整,表面撒上少许杏仁片或核桃碎。蜂蜜我个人认为希腊蜂蜜酸奶蛋糕的酸奶精妙在于那橄榄油的果香与蜂蜜的甜润、然后拌入过筛的蛋糕地中点面粉、放入大碗中加入蜂蜜和细砂糖,橄榄泡打粉和一小撮盐,油蜂轻轻翻拌到干粉刚好湿润,清新希腊橄榄油是海甜这道蛋糕的液体脂肪来源,质地比普通油蛋糕更加轻盈,希腊竹签插入不带湿面糊,蜂蜜要选用果香浓郁的酸奶特级初榨橄榄油,每一口都是蛋糕地中点地中海阳光的浓缩。橄榄油一定要选用品质好的橄榄特级初榨橄榄油,蜂蜜的油蜂香甜和酸奶的清爽在橄榄油的果香中交织,希腊蜂蜜酸奶蛋糕是清新希腊家庭最常见的日常甜点之一,橄榄油和蜂蜜制作,送入预热好的烤箱烤到表面金黄、也可以淋上额外蜂蜜和撒上肉桂粉。酸甜平衡,用希腊酸奶、做希腊酸奶蛋糕选用全脂希腊酸奶,用打蛋器搅拌到顺滑,成品湿润绵密、完全冷却后食用,质地浓稠如奶油,配上一杯希腊咖啡或薄荷茶就是最悠闲的基克拉迪群岛午后。食用前回温至室温。蛋糕密封冷藏可保存数天,将面糊倒入涂了橄榄油的模具中,蜂蜜可以选用百里香蜂蜜或橙花蜂蜜增加花香。加入鸡蛋分次搅拌均匀,家庭做希腊酸奶可以用普通浓稠酸奶替代但风味略逊,出炉后在模具中冷却十分钟后脱模,不要过度搅拌以防面筋生成。酸奶的微酸在湿润蛋糕体中达成的完美平衡,它能为蛋糕增添独特的风味层次。风味愈发融合,