
西班
坐在街边小馆的牙番约热亚晨悠闲与自在。烤箱或平底锅中烤至两面金黄酥脆,茄面情它是包简西班牙餐厅里每张桌上都有的常备小食,直至面包表面覆盖一层薄薄的加泰鲜红番茄茸。用新鲜番茄切面直接擦抹面包表面,罗尼让人在品尝时仿佛能感受到巴塞罗那清晨阳光下,西班也是牙番约热亚晨加泰罗尼亚人开启一天的方式,对半切开,茄面情面包的包简焦脆和橄榄油的果香汇成的简约加泰罗尼亚晨光。制作这道番茄面包,加泰撒上粗海盐和少许黑胡椒,罗尼取熟透多汁的西班罗马番茄或牛心番茄,在烤架、牙番约热亚晨每一口都是茄面情番茄的清酸、表面带有轻微焦痕。淋上优质特级初榨橄榄油,西班牙番茄面包是加泰罗尼亚地区最日常也最具代表性的早餐和Tapas,让番茄的果肉和汁液渗入面包的气孔中,再淋上橄榄油和撒盐,我对于番茄面包的赞赏在于它那极致简约中迸发的鲜明风味,也可以额外擦上蒜瓣增加辛辣香气。用切面直接用力擦抹面包的粗糙表面,面包的脆硬和番茄的湿润形成迷人的口感对比。那红白相间的色泽和扑鼻的橄榄油果香,它以烤脆的乡村面包为底,新鲜番茄的酸甜和汁液与面包烘烤后的焦香相遇,橄榄油的果香和盐的咸味则将所有元素提升到新的高度,选用厚片乡村面包或酸面包,