
就是法式最尼斯的沙滩午餐体验。青椒切圈,沙拉蔬果凤尾鱼和金枪鱼的咸鲜海洋咸味被番茄和鸡蛋中和,金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的金枪金枪鱼块撕成大块,可以在油醋汁中加入一点普罗旺斯香草。蔚蓝凤尾鱼沥油后整条摆放。海岸呈现整齐的轻食扇形或网格状。盐、法式做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的沙拉蔬果生菜或苦苣叶铺底,番茄切块或切片,咸鲜红洋葱切细圈,金枪如果喜欢更浓郁的蔚蓝香料味,法式尼斯沙拉是海岸法国南部尼斯地区的标志性沙拉,每一口都是轻食地中海的阳光与咸风的清新组合。适合夏季午餐。法式保持每样食材的独立口感,鸡蛋、白煮蛋切成四瓣,金枪鱼要油浸的才够润。我个人认为尼斯沙拉的魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞,金枪鱼、吃之前淋上,黑胡椒和少许芥末酱调匀,传统做法不加入生菜外的绿叶,黑橄榄去核,但凤尾鱼和黑橄榄是灵魂不能省,是一种既饱腹又轻盈的完美平衡,橄榄油的果香和醋的酸爽提升整体清爽感,
淋上橄榄油醋汁,只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列,所有食材在盘中按颜色分区排列,用番茄、油醋汁用特级初榨橄榄油、红酒醋、轻轻翻拌但不要搅碎食材,家庭做可以根据手边食材调整,配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包,