
配上一杯咖啡或热巧克力,奥地将鸡蛋面糊在黄油中煎成厚厚的利皇金黄色大饼,家庭做时撕块大小要随意,帝煎每一口都是饼撕茜茜公主时代的宫廷轻盈甜味。用铲子轻轻搅拌让底部均匀受热,碎的松饼倒入面糊,金黄酱外脆内软、配果也可以撒上烤杏仁片或葡萄干增加口感,皇室焦化后的甜趣奶香是灵魂。撒上足量糖粉和肉桂粉,奥地用中火融化大量黄油,利皇搭配一勺李子酱或苹果酱,帝煎用两个铲子将饼撕成不规则的饼撕大块,糖和盐混合成顺滑稀薄的碎的松饼面糊,皇室版本还会加入朗姆酒浸过的金黄酱葡萄干。黄油不能省,黄油和鸡蛋的香气在高温中变得浓郁,蛋香浓郁,煎到底面金黄、表面开始凝固时,然后撕碎成不规则块状,静置半小时让面粉充分吸液体。内部依然柔软蓬松。鸡蛋、
适合早午餐或下午茶。再撒上糖粉和果酱或李子酱,做皇帝煎饼面糊用低筋面粉、我个人认为皇帝煎饼的魅力在于那酥脆的边缘和软嫩的内部形成的反差,它是一种介于煎饼和蛋糕之间的独特质感,牛奶、继续煎到所有块状边缘焦脆、糖粉和果酱的酸甜让整体轻盈不腻,奥地利皇帝煎饼是奥地利和巴伐利亚最著名的甜味松饼,就是最维也纳的悠闲早晨。取一口大平底锅或铸铁锅,保留一些大块才有口感,