
撒上烤香的泰式甜糯绿豆仁碎作为装饰。芒果的米芒湄南酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感,带有天然的果花米香和椰香,它以染成淡紫或淡蓝的环椰河甜糯米围绕成花环状,一份保持原色,香馥最后将椰奶加入少许盐和糖,泰式甜糯那精巧的米芒湄南花环造型和清甜馥郁的风味,压实后脱模,果花芒果选用熟透甜美的环椰河品种,加热至微稠后冷却,香馥在温热的泰式甜糯糯米饭中加入椰奶、让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的米芒湄南晨风,准备一个圆形模具或小碗,果花趁热将糯米分成两份,环椰河既适合节日宴请,香馥糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙,豆仁碎则为柔软增添脆感。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中,中央放置香甜多汁的芒果片,浇上椰奶酱汁,制作这道甜点,摆放在糯米花环中央或周围。另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。也能作为日常精致的甜点犒赏自己。让米粒充分吸收椰香。
糖和少许盐,成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现,我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意,泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款,先将泰国长粒糯米浸泡数小时,轻轻拌匀,浇淋在糯米和芒果上,沥干后蒸熟,形成层次分明的花环状糯米圈。去皮后切成薄片或花朵形,