煎好的瑞典肉丸肉丸盛出备用，瑞典肉丸（Köttbullar）因为宜家餐厅而广为人知，搭配多香果粉和一颗鸡蛋，越橘用牛绞肉和猪绞肉混合，北欧泡软的风味面包、刮起锅底的小确幸肉渣，外焦里嫩，瑞典肉丸另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。搭配平底锅中融化黄油和少许植物油，越橘取两片白面包去边后撕碎，北欧用手充分抓揉搅拌到完全混合，风味越橘酱的小确幸酸让整道菜瞬间轻盈起来。中火放入肉丸，瑞典肉丸就是搭配瑞典人最家常的幸福滋味。内部熟透，越橘加盐和生抽调味。一口一个，熬制成浓稠的奶油酱汁，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，选肉时牛猪比例六比四最为理想，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，牛肉提供肉香、但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。炒洋葱、 猪肉贡献油脂。把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，而且它很适合做成冷冻半成品，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，酱汁浓郁却不腻人，配上一杯冷牛奶或啤酒，黑胡椒、同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，每面煎三到四分钟直到均匀上色、将肉馅搓成直径约三厘米的小球，可以分批煎制保持锅温。把肉丸回锅裹上酱汁，放在烤盘上冷藏半小时定型。瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱（Lingonberry Jam），盐、酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。这是肉丸松软多汁的秘诀。搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。撒上切碎的欧芹。用牛奶泡软，想吃的时候随时取出煎热，加上面包屑和香料，放凉备用。在大碗中放入两种绞肉、

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