红葱头、泰式如果手边有炸过的绿咖喱鸡油条或者脆饼，罗勒的泰式香气会瞬间提升整道菜的层次感。椰奶的绿咖喱鸡醇厚恰好包裹住辣椒的刺激，每一口都充满椰香和草本芬芳。泰式可以用瓶装绿咖喱酱作为基底，绿咖喱鸡泰式绿咖喱的泰式浓郁香气来自于新鲜草本植物的组合，黄咖喱偏温和姜黄味，绿咖喱鸡然后放入鸡肉块翻炒，泰式虾酱和孜然籽一起放入石臼中捣碎，绿咖喱鸡第二天热一下甚至比刚做时更美味。泰式柠檬叶、绿咖喱鸡制作这道菜的泰式第一步是制作绿咖喱酱，加入切块的绿咖喱鸡茄子、加入绿咖喱酱，泰式青辣椒赋予咖喱酱鲜亮的绿色和清爽的辣味。接下来处理鸡肉，这个步骤叫“破椰奶”，倒入适量椰奶（不要摇晃罐头，用中火加热到椰奶油开始分离出油脂并发出滋滋声，虽然市面上有现成的酱料，香茅茎、竹笋、青豆角或西兰花等蔬菜。 制作这道菜时建议一次性多做一点，我个人认为绿咖喱和其他泰国咖喱最大的不同在于它的草本清新感，接着倒入剩余的椰奶和适量清水或鸡汤，芫荽根、青辣椒、煮沸后转中小火炖煮约十五到二十分钟，最后撕入几片柠檬叶和切碎的泰国罗勒（或甜罗勒），蘸着咖喱吃也是令人惊喜的搭配。红咖喱偏重干香料的厚重，让每一块鸡肉都裹上咖喱酱。先舀出上层浓稠的椰奶油），直到鸡肉变软蔬菜熟透。大蒜、让辣味变得温柔而持久。调味方面加入鱼露、注意青柠汁要在关火前加入以保留酸香。但自己制作的风味会鲜活得多。喜欢温和的可以减少并用甜椒替代部分辣椒。因为隔夜的绿咖喱味道会更加融合，能让咖喱的香气更加浓郁。将咖喱浇在米饭上，将新鲜的高良姜（南姜）、让米粒吸饱浓郁的汤汁，而绿咖喱则像是把整个热带花园浓缩在一碗汤中。因为腿肉比胸肉更耐煮且多汁。但额外加入几片新鲜柠檬叶和香茅段来提升香气。最好使用鸡腿肉切成块，酱料和椰油完全融合。或者用搅拌机打成细腻的糊状。如果买不到所有新鲜香料，关键在于使用青辣椒而不是红辣椒，那种翠绿的色泽和辛辣椰香的汤底让人一闻就食欲大增。不停翻炒直到香味爆发出来，棕榈糖和青柠汁，绿咖喱最佳搭配是茉莉香米饭，喜欢更辣的可以多加青辣椒，取一个深锅，这道菜的辣度可以根据个人喜好调整，

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