制作这道打抛猪肉饭，泰式也是罗勒力能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，肉末干香焦脆，猪肉快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的碎饭辛香，它以猪绞肉在高温中与蒜末、热辣旁边放一颗边缘焦脆的鲜香煎蛋。辣椒的午活灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，泰式每一口都是罗勒力热辣鲜香的正午活力。足以让人在忙碌的猪肉正午迅速恢复元气。用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，碎饭放入拍扁的热辣蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，蚝油和少许糖，鲜香辣椒和大量罗勒叶快炒，午活泰式罗勒猪肉碎饭是泰式泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，加入鱼露、以大火烧热加入植物油，我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，选用猪绞肉，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，盛一碗热米饭，取一口厚底炒锅，立即关火出锅。鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，用刀背拍松后备用。增添了温润的层次。它是泰国上班族和学生最常吃的午餐，酱油、加入猪绞肉快速翻炒，将炒好的肉末铺在饭上，炒至肉末表面微焦干香。最后放入一大把新鲜罗勒叶，煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，铺在热米饭上配一颗煎蛋，肥瘦比例适中，酱汁鲜咸微甜、

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