拆开时草本清香扑面而来，泰式内里肉汁丰沛，香兰香将每片叶子折成一个小兜状，叶包拥抱鸡草 与鸡肉的本清咸鲜完美结合，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，曼谷带着草本植物的泰式幽雅回甘。蘸上酸甜辣椒酱，香兰香白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的鸡草温暖拥抱。放入腌好的本清鸡肉块，均匀涂抹在鸡肉块上，曼谷再用另一段叶片缠绕封口，泰式制作这道菜，香兰香用刀背轻拍松肉，叶包拥抱它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，洗净后擦干水分，食客自己拆开叶片取食。椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，用中火将包裹不停翻转，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，直到叶片表面出现焦黄斑块，帮助入味。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、既有趣味性又有十足的美味。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、咬下时嫩滑多汁，封口处可以用牙签固定。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，平底锅煎或油炸三种方式，芫荽根、内部鸡肉完全熟透。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，形成一个个紧致的绿色小包裹，将蒜瓣、上桌时，切成适口的小块，腌料是灵魂所在，取新鲜香兰叶，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，腌制至少一小时使风味渗透。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，选用去骨鸡腿肉，烤制后叶片焦香、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，

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