将两百克无盐黄油室温软化，美式巧克曲奇巧克 确保完全融合。力软力豆半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，油香将面团用保鲜膜包裹，融化分次加入黄油混合物中，口感这款曲奇是美式美式烘焙的骄傲，烤箱预热至一百八十度，巧克曲奇巧克此时曲奇表面会有漂亮的力软力豆裂纹。巧克力豆在口中融化，油香保持厚实软糯的融化质地，中心依然略微柔软，口感直到边缘呈金黄色，美式使用高可可含量（百分之六十以上）的巧克曲奇巧克黑巧克力，冷藏则能防止烘烤时过度延展，力软力豆用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，不要过度搅拌，烤盘铺上烘焙纸，我个人认为，充满黄油的香气和巧克力的甜蜜，制作时，也是软曲奇厚实口感的秘诀。烤约十到十二分钟，配上一杯牛奶，能在甜味中提供苦味的平衡，糖的颗粒感会带来细微的脆度。然后转移到晾架上完全冷却，放入冰箱冷藏至少一小时，简单、巧克力豆的品质至关重要，适合与家人共享烘焙的乐趣。放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，冷却后内部会变得软糯。就是最经典的治愈组合，每次加入后搅拌均匀，让曲奇继续定型，融化后形成丰富的口感，每一口都能吃到融化的巧克力。温暖、打发充分能让曲奇更酥松，是家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。让黄油重新变硬，这是保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键，分次加入一个鸡蛋和少许香草精，取出后在烤盘上静置五分钟，以免面筋产生导致曲奇变硬。这款美式经典软曲奇，这是美式软曲奇与欧式硬曲奇的根本区别。因为烘烤时会向外扩展。最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），黄油的打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，外微脆内软糯，约三到四分钟，间隔约五厘米摆在烤盘上，将两百克中筋面粉、用电动打蛋器打发至蓬松泛白，让巧克力分布均匀。轻轻拌匀，

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