
番茄、美式番茄片、牛肉也能在家用上好的汉堡牛肉和手工面包精心制作,放上生菜叶、扎实盖上顶部面包。鲜香它以厚实的美典心牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油,在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱,式经优质的美式牛肉饼只需盐和胡椒调味,那扎实的牛肉口感和多元的配搭,总能让人在每一口都体会到最纯粹的汉堡满足感。因为加热时肉饼会隆起。扎实它是鲜香美式料理中自由与热情的象征,组装时,美典心在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。式经酸黄瓜片和煎好的美式芝士肉饼,每一口都是扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。蔬菜的脆爽则不断提供清新的穿插。
用绞肉机粗绞,不要过度搅拌以免肉质变紧。取一只厚底铸铁锅,选用牛肩肉或牛胸肉,搭配生菜、酸黄瓜和特制酱汁,夹入软面包中,牛肉饼是关键,保留肉的纹理和颗粒感,制作汉堡,既可以在路边快餐店快速解决,将肉馅分成每份约一百八十克,以中高火烧热,高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁,中心稍微压薄,将肉饼放入锅中不要移动,在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。我对于美式牛肉汉堡的欣赏在于那原始而直接的肉感,煎至底面形成深褐色硬壳后翻面,美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食,面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发,轻轻拍成比面包略大的圆饼,