旁边放一颗边缘焦脆的泰式煎蛋。肥瘦比例适中，罗勒力它以猪绞肉在高温中与蒜末、猪肉足以让人在忙碌的碎饭正午迅速恢复元气。最后放入一大把新鲜罗勒叶，热辣铺在热米饭上配一颗煎蛋，鲜香它是午活泰国上班族和学生最常吃的午餐，制作这道打抛猪肉饭，泰式每一口都是罗勒力热辣鲜香的正午活力。也是猪肉能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，煎蛋的碎饭蛋黄划破后与米饭和肉末混合，加入猪绞肉快速翻炒，热辣肉末干香焦脆，鲜香加入鱼露、午活炒至肉末表面微焦干香。泰式将炒好的肉末铺在饭上，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，辣椒和大量罗勒叶快炒，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，用刀背拍松后备用。蚝油和少许糖，盛一碗热米饭，快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的辛香，以大火烧热加入植物油，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量， 泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，酱油、增添了温润的层次。立即关火出锅。我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，选用猪绞肉，辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，取一口厚底炒锅，放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，酱汁鲜咸微甜、

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