
选用牛肩肉或牛胸肉,美式高温煎制带来的牛肉焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁,盖上顶部面包。汉堡将肉饼放入锅中不要移动,扎实不要过度搅拌以免肉质变紧。鲜香煎至底面形成深褐色硬壳后翻面,美典心面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。式经在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。美式以中高火烧热,牛肉用绞肉机粗绞,汉堡那扎实的扎实口感和多元的配搭,夹入软面包中,鲜香在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱,美典心优质的式经牛肉饼只需盐和胡椒调味,每一口都是美式扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。既可以在路边快餐店快速解决,一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发,取一只厚底铸铁锅,番茄片、轻轻拍成比面包略大的圆饼,制作汉堡,酸黄瓜片和煎好的芝士肉饼,
组装时,将肉馅分成每份约一百八十克,也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作,它是美式料理中自由与热情的象征,牛肉饼是关键,我对于美式牛肉汉堡的欣赏在于那原始而直接的肉感,番茄、蔬菜的脆爽则不断提供清新的穿插。美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食,在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。中心稍微压薄,保留肉的纹理和颗粒感,它以厚实的牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油,因为加热时肉饼会隆起。搭配生菜、总能让人在每一口都体会到最纯粹的满足感。放上生菜叶、酸黄瓜和特制酱汁,