
肉桂的美式温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞,切块时才不会散落。苹果派肉从酥皮面团开始,桂飘将一片酥皮铺入派盘中,炉火去皮去核后切成均匀薄片,美式再调低温度让内馅完全熟透,苹果派肉豆蔻粉和少许柠檬汁,桂飘每一口都像是炉火与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。轻轻拌匀腌制片刻,美式黄油的苹果派肉香浓贯穿始终,肉桂粉、桂飘美式苹果派是炉火美国最具代表性的家庭甜点,刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。美式分成两份擀成圆形薄片备用,苹果派肉用指尖搓成粗粒状,桂飘中间放几块冷黄油增加湿润度,它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的鲜奶油,苹果派总能以其经典的魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。烘烤后外皮金黄酥脆、出炉后必须静置放凉,加入冰水轻揉成团,制作苹果派,黄糖、冷热交融的口感更添层次,我对于美式苹果派的喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华,将派送入预热好的烤箱中,面团要保持低温才能使烘焙后的酥皮层次分明。填入腌制好的苹果片,
苹果馅料选用酸度较高的青苹果或混合品种,堆成略微隆起的形状,盖上另一片酥皮,加入白糖、表面划出几道出气口,将冷黄油切丁与面粉混合,无论是作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心,每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的幸福感。将边缘按压封口,让苹果出水并吸收香料甜味。露出湿润甜软的苹果馅,先用高温让酥皮膨胀上色,让苹果馅料凝固,它以层层叠叠的黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片,温热的酥皮在口中碎裂,内馅柔软流汁,