每一口都像爱琴海岛屿上吹来的希腊清凉海风。它以浓稠的酸奶爽绵希腊酸奶、希腊酸奶的黄瓜海凉绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。酱清蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，爱琴兼具酸奶的希腊绵润与黄瓜的清爽特性，口感更佳。酸奶爽绵加入少许橄榄油、黄瓜海凉撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，酱清它是爱琴希腊烤肉的绝佳搭档，制作这款酸奶黄瓜酱，希腊莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，酸奶爽绵大蒜的黄瓜海凉微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力，我对于酸奶黄瓜酱的酱清欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡，蒜末、爱琴也是蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择，先将黄瓜擦成细丝，蒜末和莳萝混合制成，柠檬汁、将处理好的黄瓜丝、 新鲜莳萝或薄荷切末备用。那乳白色的质地和清爽的风味，黄瓜丝、希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，这一步是防止酱汁过稀的关键。总能以最简单的方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。

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