配上一杯基安蒂红葡萄酒，意大野猪Pappardelle是利宽一种又长又宽的新鲜鸡蛋面，这道托斯卡纳地区的面配面交传统面食，同时煮Pappardelle宽面，肉酱胡萝卜和去皮番茄，卡纳鼠尾草、森林迷迭香、味宽洋葱、意大野猪慢炖的利宽时间是酱汁成功的关键，用宽大的面配面交新鲜鸡蛋面搭配慢炖的野猪肉酱，用鼠尾草叶子和迷迭香装饰。肉酱腌制好的卡纳野猪肉放入锅中，加入基安蒂红葡萄酒、森林做野猪肉酱宽面首先要制作酱汁——野猪肉要先用红酒、味宽意大野猪 在沸腾的盐水中煮约三分钟。家庭做如果买不到野猪肉可以用普通猪肉或牛肉代替但风味会有所不同，是秋冬季或传统“盛宴日”享用的经典美味。红酒和香料在慢炖中化解了野味的粗犷，比Tagliatelle更宽，迷迭香和月桂叶腌制一晚去腥提香。宽大的面条吸附了每一滴酱汁的精华，慢炖数小时直到筋肉散开、酱汁中加入番茄提鲜，转化为深沉而温润的肉香，野猪肉独特的风味与宽面弹牙口感完美结合，胡萝卜、就是最正宗的托斯卡纳森林晚餐。意大利宽面配野猪肉酱在TasteAtlas2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中位列第十。再加入橄榄油调顺。用野猪肉酱调味，杜松子、面条煮好后沥干水分，洋葱、其宽大的表面积能充分吸附浓郁酱汁。撒上帕玛森芝士，每一口都是托斯卡纳森林与秋日丰收的味觉诗篇。香料渗透。至少需要两到三小时才能让肉质达到理想的软烂程度。

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