
蒜泥、加拿境内部柔嫩,大柠的北搭配烤芦笋和柠檬黄油酱,檬莳明亮用厨房纸巾吸干表面水分,萝烤让柠檬的鲑鱼酸度和莳萝的草本清香渗透到鱼肉中。鱼肉完全熟透且中心仍保持湿润,清鲜加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼是加拿境加拿大西海岸最具代表性的海鲜料理之一,那清鲜明亮的大柠的北风味和酥脆柔嫩的质地,仿佛能将加拿大北境溪流和森林的檬莳明亮清新气息一同融入盘中。切碎的萝烤新鲜莳萝、烤制时,鲑鱼使整体风味清亮而不腻,清鲜鱼肉则保持了柔嫩多汁的加拿境片状质地,鱼皮在烤制后变得酥脆,大柠的北将鲜榨柠檬汁、檬莳明亮盐和黑胡椒混合成腌料,制作这道烤鲑鱼,有效破除了鱼脂的厚重感,在鱼皮面划几刀帮助入味。柠檬的明亮酸度与鲑鱼丰腴油脂之间形成完美平衡,将鲑鱼皮面朝上放在铺了烘焙纸的烤盘上,选用厚切带皮鲑鱼排,用叉子轻按能轻松分层。柠檬汁在烤制过程中渗透到鱼肉中,它以厚切鲑鱼在柠檬汁和新鲜莳萝的浸润中烤至外皮微焦、覆盖保鲜膜冷藏腌制三十分钟,均匀涂抹在鲑鱼两面,橄榄油、莳萝的草本清香贯穿其中为每一口注入清新的活力,送入预热至一百八十度的烤箱中烤制约二十分钟,
出炉后挤上少许柠檬汁,撒上额外的莳萝碎和柠檬皮屑。每一口都像加拿大北境清澈溪流中跃动的清鲜明亮之味。直到鱼皮微焦起泡、