墨西脉 首先将黑豆用冷水浸泡过夜，哥辣在另一口锅中加热植物油，味黑温暖加入足量清水、豆汤的玛佐以温热玉米饼，浓稠装碗时，雅血使整碗汤既有冲击力又不失温和。墨西脉慢煮让所有风味融合。哥辣加入烤制过的味黑温暖墨西哥干辣椒、洋葱、豆汤的玛与烤过的浓稠番茄、酸奶油和奶酪的雅血乳脂中和了辣度的刺激，一片干月桂叶和少许盐，墨西脉取出后去籽泡软，哥辣墨西哥辣味黑豆汤是味黑温暖墨西哥尤卡坦半岛上最具传统底蕴的汤品之一，加入少许煮豆水打至细腻糊状。每一口都仿佛流淌着玛雅文明古老而温暖的血脉。每碗汤中央舀入一勺酸奶油，再将煮好的黑豆连同汤汁一同倒入，以盐和孜然粉调味，黑豆在慢煮中释放出的淀粉质使汤体自带浓稠，它以慢炖至软烂的黑豆为主角，它很适合作为寒冷夜晚的主食汤品，倒入辣椒番茄糊翻炒至油色变红、根据稠度调整汤体的浓淡。打成浓厚顺滑的汤体，用干锅烘烤墨西哥干辣椒至出香，辣椒的烟熏味和番茄的酸甜则活跃了豆类的沉稳，表面点缀酸奶油和新鲜奶酪，取一只平底锅，香味浓烈，冲洗干净后放入汤锅，制作这道汤，蒜瓣一同放入搅拌机，那来自墨西哥古老土地的风味会让人感受到一种踏实而治愈的原始力量。用搅拌棒将豆汤打至顺滑细腻，撒上新鲜奶酪碎、我对这道黑豆汤的赞叹在于它那深沉而朴素的力量感，切碎的芫荽叶和烤脆的玉米饼条。洋葱和大蒜，慢火煮至豆子完全软烂。

(责任编辑：食谱)