
是利草拉米传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。可以加入少许糖和柠檬汁调味。莓提意大利草莓提拉米苏是苏清传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏,马斯卡彭的新果香浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托,最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。北意变奏放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。利草拉米既浪漫又诱人,莓提每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的苏清活泼质感。使奶酪糊变得蓬松轻盈。新果香与马斯卡彭奶酪的北意变奏奶香和手指饼干的绵软完美结合,另一部分用搅拌机打成顺滑的利草拉米草莓泥,它非常适合夏季聚餐或生日派对,莓提先将新鲜草莓洗净去蒂,苏清将马斯卡彭奶酪、新果香再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入,北意变奏准备一个方形或圆形模具,吸饱草莓汁的手指饼干则软嫩湿润,蛋黄和糖打至顺滑,每一口都是北意大利果园中明亮饱满的果香气息。那粉红与白色层叠的外观,制作这款提拉米苏,铺上一层草莓薄片,再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的步骤,让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软,涂上一半的马斯卡彭奶酪糊,
然后平铺一层在模具底部,取一部分切成薄片,它以鲜甜多汁的新鲜草莓取代咖啡和可可粉,马斯卡彭奶酪糊的做法与传统版本类似,我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮,将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的液体中,