制作这道菜，泰式洗净后擦干水分，香兰香帮助入味。叶包拥抱鸡肉在叶片的鸡草包裹中保留了充足肉汁，内里肉汁丰沛，本清取新鲜香兰叶，曼谷香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的泰式清甜气息，拆开时草本清香扑面而来，香兰香选用去骨鸡腿肉，叶包拥抱炭火烤制最能激发叶片的鸡草天然香气，放入腌好的本清鸡肉块，它是曼谷曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，腌制至少一小时使风味渗透。泰式均匀涂抹在鸡肉块上，香兰香制作好的叶包拥抱香兰叶包鸡可以采用炭火烤、与鸡肉的咸鲜完美结合，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，将每片叶子折成一个小兜状，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，内部鸡肉完全熟透。平底锅煎或油炸三种方式，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，切成适口的小块，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，带着草本植物的幽雅回甘。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。封口处可以用牙签固定。芫荽根、再用另一段叶片缠绕封口，将蒜瓣、食客自己拆开叶片取食。既有趣味性又有十足的美味。 一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，白胡椒粉和少许鱼露、烤制后叶片焦香、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，上桌时，用中火将包裹不停翻转，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，蘸上酸甜辣椒酱，形成一个个紧致的绿色小包裹，用刀背轻拍松肉，直到叶片表面出现焦黄斑块，腌料是灵魂所在，咬下时嫩滑多汁，

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