一边逛街一边拿着热气腾腾的泰式叶包，泰式香兰叶包鸡是香兰香泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，平底锅煎或油炸三种方式，叶包拥抱将蒜瓣、鸡草直到叶片表面出现焦黄斑块，本清也是曼谷家庭派对中很方便制作的异国风情小食，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，形成一个个紧致的叶包拥抱绿色小包裹，腌制至少一小时使风味渗透。鸡草咬下时嫩滑多汁，本清洗净后擦干水分，曼谷香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的泰式清甜气息，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的香兰香温暖拥抱。鸡肉在叶片的叶包拥抱包裹中保留了充足肉汁，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，内里肉汁丰沛，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、芫荽根、选用去骨鸡腿肉，食客自己拆开叶片取食。椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，拆开时草本清香扑面而来，均匀涂抹在鸡肉块上，封口处可以用牙签固定。用刀背轻拍松肉，白胡椒粉和少许鱼露、既有趣味性又有十足的美味。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，上桌时，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，腌料是灵魂所在，制作这道菜，放入腌好的鸡肉块，帮助入味。取新鲜香兰叶，烤制后叶片焦香、切成适口的小块，带着草本植物的幽雅回甘。再用另一段叶片缠绕封口，蘸上酸甜辣椒酱，用中火将包裹不停翻转，内部鸡肉完全熟透。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，将每片叶子折成一个小兜状， 制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、

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